Cold Brew coffee is een manier van koffiezetten waarin gemalen koffie vermengd wordt met koud water wat dan in een afgesloten container 12-24 uur blijft staan. Hierna wordt het water-koffiemengsel gefilterd. Dit kan in elke maatbeker of andere afsluitbare container. Vaak wordt een French Press gebruikt om daarna de koffie gemakkelijk te filteren, maar er zijn ook gespecialiseerde systemen als de Toddy Cold Brewer beschikbaar waar een filter in is ingebouwd. Cold Brew coffee is een goedkope en eenvoudige manier om toch een koude koffie te zetten en het is makkelijk om op grote schaal te produceren. Veel bedrijven die voorverpakte Cold Brew coffee aanbieden, zelfs degenen die hun product als Dutch Coffee aanprijzen, zetten hun koffie op deze manier.